今話題の強炭酸とは?

真岡駅から徒歩1分にある、串酒場 陽です。

今回は当店にも品ぞろえをしている、強炭酸ドリンクについてご紹介します。

当店はサントリーの強炭酸レモンサワーである、「こだわり酒場のレモンサワー」を置いています。
CMでおなじみのレモンのかぶりものをしているアレです。

今回のテーマである強炭酸はもちろんですが、「レモン浸漬酒」というものが使われています。
こちらはレモンを漬け込んだお酒ということで、レモン風味というレベルではなく、
「果実まるごと仕込み」という仕上がりでできています。

お酒好きのレモン好きには逃げられないレモンサワーであることは間違いないはずです。

強炭酸に話を戻しますが、そもそも「強炭酸」というのは厳密な定義はありません。
炭酸ガスの含有量(GV:ガスボリューム)が3.5GV以上のものが一般的になっています。

 ※GV(ガスボリューム)とは、飲料中の炭酸ガスの含有量を表す単位であり、
  標準状態において、1Lの液体に1Lの炭酸ガスが溶けている場合を1GVといいます。

なぜ「強炭酸」を使うのか?ということですが、以下の特徴があるからです。

 ・飲む前に、鼻先から入るレモンサワーの香りを楽しむ
 ・飲んでから、喉を超えて鼻の奥から香りをを楽しむ

今にも飲みたくなりますよね!

みなさんも串酒場 陽で強炭酸の「こだわり酒場のレモンサワー」しませんか?

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ビールの種類

真岡駅から徒歩1分にある、串酒場 陽です。

今回は当店にも品ぞろえをしている、ビールについてご紹介します。

串揚げ、串焼きビールをとり揃えています。

ビールは大きく分けると「ラガー」、「エール」にわかれます。
それぞれの特徴をまとめました。

■ラガー

 ・下面発酵と呼ばれる方法で、低温で長時間発酵させていきます。
 ・低温でつくられるため、雑菌の繁殖も抑えられて一定の品質が保たれる製法です。
 ・大量生産される、いわゆるちまたにあるビールはこちらの製法です。
 ・ピルスナー、ラオホなどもこのラガーの一種です。

■エール

 ・上面発酵と呼ばれる方法で、やや高温で短時間で発酵せる製法です。
 ・大量生産には向いていないですが、味わいが濃く、飲みごたえのあるビールができあがります。
 ・ヴァイツェン、スタウト、などもこのエールの一種です。
  当店も黒ビールの「ドラフトギネス」をご用意しています!

ちなみに「クラフトビール」というのは製法ではなく、Craft=手工芸品からきています。
小さい規模の醸造所で作ったビールというのがそれにあたります。

ビールにもさまざまは種類があり、飲みくらべのしがいがありますね。

みなさんも串酒場 陽でビールを楽しみませんか?

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だし巻き玉子の串揚げはいかがですか?

当店では、串揚げ・串焼きなどの串料理をメインにお出ししています。揚げたてを楽しめる串揚げは、定番のお肉や野菜のほか、ちょっと変わった美味しいメニューもご用意しています。

 

リピーターのお客様に人気の一品が「だし巻き玉子の串揚げ」です。串揚げと玉子焼き、他のお店では見かけることのない珍しい組み合わせではないでしょうか。さくさくの衣に包まれたふわふわの出汁巻き玉子は、また食べたくなるやみつきになる美味しさです! そのまま食べてもよし、ソースをつけてもよし。お皿に添えたマヨネーズとの相性も抜群です。

 

まだ食べたことがないという方は、ぜひ一度お試しくださいね。他にもたくさんのメニューをご用意していますので、お好きな一品を見つけてください!

 

栃木・真岡の『串酒場 陽-HARU-』は、串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。真岡駅から徒歩1分とアクセスもよく、お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。30名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお召し上がりください。

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冬はあったか煮込みメニューが人気です

ぐっと気温が下がり、風も冷たく寒い日が続きますね。冬の間は、冷えた身体を温めるのにも最適な美味しい「おでん」「もつ煮込み」「牛すじ煮込み」などのあったかメニューをたっぷりと仕込んでいます。

 

おでんは、大根、ちくわ、たまご、こんにゃく、がんもどき、はんぺん、ウィンナーと一皿でたくさんの味が楽しめる具だくさんの一品。大きな鍋で煮込んだお店のおでんはしっかりと味が染みたほっこりとした味わいです。

お酒がすすむもつ煮込みや牛すじ煮込みも大人気。揚げたての串焼きと一緒にぜひ煮込みメニューもご堪能くださいね。

 

旬の時期だけお出ししている季節限定の「じゃがバター」も大好評です。味はプレーン、明太マヨ、塩辛の3種類から選べます。寒い時期ならではの美味しさをぜひ味わいに来てください!

 

栃木・真岡の『串酒場 陽-HARU-』は、串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。真岡駅から徒歩1分とアクセスも良く、お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。30名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお召し上がりください。

 

 

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馬刺しが「桜肉」と呼ばれる理由

好きな方にはたまらない馬刺し。定番の牛・豚・鶏肉に比べて食べる機会も少なく、見かけるとつい注文してしまうという方も多い一品です。

 

馬肉は「桜肉」とも呼ばれ親しまれています。馬肉の他にも、鹿肉は「紅葉肉」、猪肉は「牡丹肉」など花の名前を使用した別名があります。牛肉や豚肉には花を由来とした別名はないのですが、どうしてこのように呼ばれるのでしょうか。

 

これは、戦国時代から江戸時代にかけて獣肉食が禁止されていた、あるいはタブーとされていた頃に、隠語として呼ばれていたことに由来すると言われています。その中でも馬肉は赤身の色が美しい桜色をしていたことから「桜肉」と呼ばれるようになりました。

 

当店でも美味しい桜肉をご用意しています。脂がのったとろけるような味わいをぜひ楽しんでくださいね!

 

栃木・真岡の『串酒場 陽-HARU-』は、串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。真岡駅から徒歩1分とアクセスも良く、お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。30名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお召し上がりください。

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