皆さまは、串焼きならどのお肉がお好きですか？

鶏や豚がメインの串焼きですが、がっつり食べたいときは牛串もほしくなりますよね。

 

串酒場 陽で好評なのが、ジューシーな食べ応えの牛ハラミです。

最近人気のハラミですが、どこの部位のどんなお肉なのかご存じですか？

 

牛のハラミは、横隔膜にある筋肉の一部です。

赤身の肉によく似た食感ですが、内臓系であるホルモンに分類されており

取れる量も牛1頭あたり2、3キロ程度と思った以上に貴重なお肉です。

 

レアよりもしっかりめに焼いた方が食べやすいのですが、

加熱しても固くなりにくく、ほどよい弾力と噛みごたえが病みつきになる一串です。

 

ビールにもよく合う牛ハラミ、ぜひ味わってくださいね！

 

 

栃木・真岡の『串酒場 陽-ＨＡＲＵ-』は

串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。

真岡駅から徒歩１分とアクセスもよく、

お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

 

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、

お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。

３０名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。

定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお召し上がりください！

詳細はこちら

串酒場 陽はその名の通り串揚げや串焼きをメインとした居酒屋ですが、

日によって仕入れが異なる新鮮なお刺身も大変好評です。

 

お酒が進む海鮮と言えば、表面をさっと炙ったカツオのたたきも最高です。

カツオは年に2回旬があるというのは有名な話ですよね。

春が旬の初ガツオと、秋が旬の戻りガツオです。

初ガツオは3～5月頃、戻りガツオは9～11月頃が美味しい時期です。

 

春の初ガツオは、エサを求めて北上している最中のため

まだそこまで栄養を蓄えておらず、脂肪が少なくさっぱりとした味わいが特徴。

一方秋の戻りガツオは丸々と太っていて、脂がのってもっちりとした身が特徴です。

 

同じ魚でも、季節によって風味が異なるのはとてもユニークですよね。

皆さまはどちらのカツオがお好きですか？

 

 

栃木・真岡の『串酒場 陽-ＨＡＲＵ-』は

串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。

真岡駅から徒歩１分とアクセスもよく、

お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

 

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、

お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。

３０名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。

定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお召し上がりください！

詳細はこちら

皆さんは、ビールはお好きですか？

ビールと一口に言ってもたくさんの種類があり、

銘柄によってもかなり味わいが異なります。

 

中でも特徴的なのが黒ビールです。

串酒場 陽では黒ビールの代定番「ギネス」をご用意しており

毎晩多くのお客様にお楽しみいただいています。

 

ビールの色は、使用する麦芽によって異なります。

一般的なビールは80℃程度の温度で乾燥させた色の薄い麦芽を使用しますが、

黒ビールの場合は100℃以上の高温で焙煎した濃い色の麦芽を使っています。

簡単に言えば、麦芽をわざと焦がしているんですね。

 

ギネスの黒はその中でもしっかりと焦がした麦芽を使用しているため、

見た目も真っ黒で、濃厚な味わいが特徴です。

まだ飲んだことがないという方は、ぜひいつものビールと飲み比べてみてくださいね。

どちらも異なった美味しさで食事が進みますよ！

 

 

栃木・真岡の『串酒場 陽-ＨＡＲＵ-』は

串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。

真岡駅から徒歩１分とアクセスもよく、

お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

 

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、

お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。

３０名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。

定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお召し上がりください！

詳細はこちら

こんにちは！
栃木県真岡市にある「串酒場　陽（はる）」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。


当店は、焼き&揚げの豊富な串メニューをメインに
焼酎やチューハイ、ワイン、カクテル、日本酒など
美味しいお酒を幅広く取り揃えている居酒屋です。


真岡駅から徒歩1分という好立地にありますので
お仕事帰りにも、気軽に立ち寄っていただけます。


当店は、お料理メニューも幅広くありますが
ある種「メイン」となっているのが「串」です。
この「串」は、陰の立役者として、重要な役割を果たしているのです。

同じ素材でも、串にさして焼くのと、そのまま焼くのとでは
風味が少し変わります。それはナゼなのでしょうか？


それは、外側からの熱だけでなく
内側からもじっくりと火を入れることができるからです。
肉汁を閉じ込めて、内側からも均等に火を通すので
ジューシーで柔らかく、旨みが引き立った仕上がりになるわけです。


鶏モモ、かわ、軟骨、ねぎまなど、じっくりと焼き上げていますので
冷えたビールやチューハイとの相性はバツグンなのは言うまでもないですね！
当店のコース料理では、いろいろな串料理をお楽しみいただけ
飲み放題もご提供しています。


これからの暑い夏！
お仕事帰りや、各種飲み会には
ぜひ「串酒場　陽（はる）」をご活用ください！

詳細はこちら

こんにちは！
栃木県真岡市にある「串酒場　陽（はる）」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。


当店は、真岡駅から徒歩1分の立地にある
誰でも気軽に食事とお酒を楽しめるお洒落な居酒屋です。


串揚げ・串焼きを中心としたお料理と
ビールから日本酒、カクテルまで
幅広いドリンクを取り揃えております。


近年、和食のみならず、世界各国の料理とともに
日本酒を提供する飲食店が、国内外問わず増えているそうです。


フランスの星付きフレンチレストランでは
アミューズ（食前のひと口おつまみ）にはシャンパーニュを。
牡蠣とサーモンの前菜には、純米大吟醸を。
メインの子羊のロティにはボルドーの赤ワインを。


それぞれグラスで提供するといった具合に
ワインと日本酒を上手に融合させているのだそうです。


当店でもご提供している「獺祭」も、海外で非常に人気のあるお酒です。
数年前はアメリカへの輸出量が多かったようですが
今は東南アジア方のリクエストが急増しているとか。


新型コロナの影響で、在宅する機械が増えましたが
ここにきてようやく、行動制限が緩み始めました。


皆様には、心置きなくお酒を楽しんでいただけるように
「串酒場　陽」では、幅広いメニューと美味しいお酒をご用意して
皆様のご来店をお待ちいたしております！

詳細はこちら