好きな方にはたまらない馬刺し。定番の牛・豚・鶏肉に比べて食べる機会も少なく、見かけるとつい注文してしまうという方も多い一品です。

馬肉は「桜肉」とも呼ばれ親しまれています。馬肉の他にも、鹿肉は「紅葉肉」、猪肉は「牡丹肉」など花の名前を使用した別名があります。牛肉や豚肉には花を由来とした別名はないのですが、どうしてこのように呼ばれるのでしょうか。

これは、戦国時代から江戸時代にかけて獣肉食が禁止されていた、あるいはタブーとされていた頃に、隠語として呼ばれていたことに由来すると言われています。その中でも馬肉は赤身の色が美しい桜色をしていたことから「桜肉」と呼ばれるようになりました。

当店でも美味しい桜肉をご用意しています。脂がのったとろけるような味わいをぜひ楽しんでくださいね！

栃木・真岡の『串酒場 陽-ＨＡＲＵ-』は、串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。真岡駅から徒歩１分とアクセスも良く、お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。３０名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお召し上がりください。

詳細はこちら

お店の揚げ物が美味しい理由、それは揚げ方のコツをばっちり押さえているからです。揚げ物をする時に必要なのはたっぷりの油。それも、使い古しではなく新鮮な油がベストです。参加して黒ずんだ油は風味も落ちてしまい、食べた後に胃もたれすることも。べたつきやすくなり、カラッと揚げるのも難しくなります。

そして、油の温度は170度前後をキープ。これがご家庭ではなかなか難しいのです。小さな鍋や少量の油で揚げようとすると具材を入れた時に油の温度が落ちやすくなり、仕上がりに時間が掛かったり揚げすぎたりとベストな揚げ上がりを見極めるのが難しくなります。

美味しい串揚げが食べたくなったら、是非当店へいらしてください。揚げたての美味しい串揚げを心ゆくまでお楽しみいただけますよ！

栃木県の『串酒場 陽-ＨＡＲＵ-』は、串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。真岡駅から徒歩１分とアクセスも良く、お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。３０名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお召し上がりください。

詳細はこちら

当店は、串揚げや串焼きをメインとする居酒屋です。男性だけでなく女性にも人気があり、当店でも毎日たくさんのご注文をいただいています。

串揚げは、その名の通り串に刺した具材に衣をつけて揚げる揚げ物料理の一種です。お肉だけでなく野菜や海鮮などさまざまな具材を使用しており、一般的な揚げ物よりもバラエティ豊富な味わいを楽しめます。

串にさせるように一口サイズに整えてあるため女性でも食べやすく、片手で食べられるので仲間同士で会話を楽しんでいる時でも気軽に食べられます。具材が小さいことから大きいフライよりも衣の面積が広く、揚げ物ならではのサクサク感をたくさん楽しめるのも人気の理由かもしれません。

栃木県の『串酒場 陽-ＨＡＲＵ-』は、串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。真岡駅から徒歩１分とアクセスも良く、お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。３０名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお楽しみください！

詳細はこちら

当店は、お酒のラインナップも豊富にご用意しています。ボトルでのご注文も可能な焼酎は店主が選んだ複数の銘柄をご用意し、麦焼酎、芋焼酎、米焼酎とどの味わいがお好きな方にもお出しできるものを揃えています。

日本酒は米、ワインはぶどうから作られますが、焼酎はさまざまな原料が存在します。その中でも代表的なのが麦、芋、米です。蒸留酒の一種で、日本各地でいろいろな焼酎が作られています。

・麦焼酎…香ばしさがあり、くせがなく飲みやすい。

・芋焼酎…鹿児島、宮崎、奄美などの産地が有名。甘い香りが強く、お湯割りや水割りでも味が薄まりにくい。

・米焼酎…さらりとした味わいが特徴。日本酒が好きな方に好まれやすい。

皆さんはどの焼酎がお好きですか？

栃木県の『串酒場 陽-ＨＡＲＵ-』は、串揚げや串焼きを中心とした料理とお酒が楽しめるお店。真岡駅から徒歩１分とアクセスも良く、お仕事帰りやお出掛けの帰りにも気軽にお立ち寄り頂けます。

お洒落な内装にもこだわった店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループの集まりまでどんな方にもピッタリ。３０名様以上のご予約なら店内貸切も可能です。定番から季節のメニューまで、豊富なお料理とお酒を存分にお楽しみください！

詳細はこちら

串焼きは手間のかかる料理です。お肉や具材をひとつひとつ竹串に通し、炭の上で丁寧に焼いていきます。焼き場は熱いですし、仕上がるまでにそれなりに時間が掛かります。ですが、それらの手間や時間を掛けても串に刺した方が圧倒的に美味しい逸品になります。

とあるテレビ番組で、焼き鳥を「串に刺したもの」と「外したもの」をそれぞれ男女10人に食べ比べてもらった際、10人が10人とも「外さない方が美味しい」と答えたのだそうです。これには問題を用意していた番組側もびっくりしたのだそうです。

専門家が科学的に分析したところ、

　・串に対して肉の筋が垂直に刺さっている

　・上は大きめ、下は小さめのバランスで満足感が得られる

　・一口め（一番上の肉）に塩が多めにかかっている

この3つが美味しさに大きく関わっていたのだそうです。また串から外すことで肉が冷めやすくなり、肉汁も溢れてしまって口に入れる前にジューシーさが減ってしまうのだとか。

もちろん全てのお店がこうとは限りませんが、気になる方は是非お店で「串に刺さったもの」と「外したもの」で食べ比べてみてください。外してももちろん美味しいですが…串焼きって、思った以上に考えられた料理なんですよ！

真岡駅周辺で、串焼きが美味しいお洒落なお店をお探しでしたらぜひ「串酒場　陽」へ！

皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

詳細はこちら